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¿Qué pasa cuando los nachos son expatriados? Nace un nuevo e irresistible refrigerio, donde los wonton fritos sustituyen a los chips de tortilla, la carne de res se condimenta con hierba de limón y jengibre y los chiles tailandeses condimentan la salsa de queso. Incluso la salsa de tomate, sazonada con vinagre de vino de arroz y salsa de chile dulce, entra en acción.
En Bar Mash en Charleston, Carolina del Sur, el gerente del bar Teddy Nixon quería reproducir las hojas cambiantes durante un otoño de Nueva Inglaterra. “También quería que los sabores cambiaran de brillante y soleado a un poco más terroso y especiado”, dice. “Así que la bebida pasa de un verde brillante a un rojo intenso, al igual que las hojas.
¿Tienes una fiesta navideña? Apuesto a que no puedes esperar para mostrar tus habilidades de barman. Pero muchos anfitriones cometen el error de agitar los cócteles después de que las festividades ya han comenzado. ¿Quién quiere pasar dos o tres horas sacando tragos en lugar de disfrutar de la compañía de amigos? Afortunadamente, no tiene por qué ser así.
El whisky nunca ha sido más popular entre la población que bebe en general que en la actualidad. Eso significa más botellas llenando los estantes de su licorería local y más en la barra trasera de sus abrevaderos favoritos. Este inventario sin precedentes puede ser abrumador. Con tantos productos para examinar, comprender completamente la categoría es una tarea vertiginosa.
En The Ladies 'Room en Chicago, el copropietario y chef Abraham Conlon quiere demostrar que lo más pequeño puede ser mejor cuando se trata de bares. “Un bar pequeño es más como organizar un cóctel en casa que dirigir un bar típico”, dice. "En cierto modo, no hay ningún lugar donde esconderse". El lugar recientemente inaugurado por el equipo detrás de Fat Rice, que Conlon opera con su socia Adrienne Lo y la directora de bebidas Annie Beebe-Tron, ha hecho olas por su diminuto tamaño (alcanza un máximo de 20 personas), una lista de cócteles tremendamente creativa y una decoración inspirada en Macao que es a la vez irónica y sexy.
Acerca de Devotion Vodka Fundador: Andrew Adelman Año de fundación: 2008 Destilería Ubicación: San José, California Master Distiller / Blender: Dihr Sing, Master DistillerDevotion Vodka Essential FactsDevotion afirma ser el primer vodka infundido con proteínas.El vodka está hecho de granos estadounidenses y se destila tres veces.
Se podría decir que esta es la versión irlandesa de un Manhattan 2 oz de whisky irlandés 1 oz de vermú italiano dulce 1 pizca de amargo de naranja Adorno: cáscara de naranja Revuelva el whisky, el vermú y el amargo con hielo picado durante 30 segundos, luego cuele en una copa de cóctel fría y decore con un cáscara de naranja Califica esta receta No me gusta esto en absoluto.
Este cóctel de espíritu innovador de Dirty Habit de San Francisco combina Fernet-Branca y Madeira con whisky japonés y un licor español.1 1/2 onzas de whisky Yamazaki de 12 años 3/4 onzas de vino seco de Madeira 1/2 onza Licor 431/4 onzas Fernet-Branca Guarnición: cardamomo negro raspado Añadir todos los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo y remover.
En The Patterson House en Nashville, el director de bebidas de Strategic Hospitality, Matthew Tocco, quería hacer una versión del cóctel de Toronto que cambiaba el whisky canadiense por ron añejo. & 34; El ron es un producto que proviene del azúcar, por lo que combinarlo con azúcar tiene sentido ”, dice. “Mucha gente asocia el ron con bebidas dulces y afrutadas, pero hay muchas formas diferentes de aplicarlo.
No hay nada como un buen menú de cócteles con temática navideña para ayudar a mantener el espíritu alegre. Pero más allá de cambiar los palitos de swizzle por bastones de caramelo, ¿cómo celebras exactamente la temporada con tu lista de bebidas? Aquí, tres profesionales del menú del bar comparten sus consejos para las listas de bebidas navideñas que los huéspedes recordarán durante el Año Nuevo y más allá.
A veces, cuanto más grande es mejor, al menos en el mundo del vino, donde más etiquetas de alta gama están aumentando sus ofertas al desatar una ola de nuevas magnum. ¿Y por qué no? Las Magnums son divertidas. Una botella magnum de un litro y medio podría ser simplemente (y literalmente) dos botellas de vino en un paquete más grande, pero representa algo mucho más: una alegría desenfrenada y entusiasta, una causa que vale la pena celebrar, un poco de indulgencia. que le será de gran utilidad a lo largo de toda una temporada de oportunidades para absorber.
