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Haciendo una marca

Bill Samuels Jr. está obsesionado con preservar la larga historia de su familia. Si tiene unos minutos, con gusto le mostrará algunos de sus recuerdos favoritos, incluida una carta de Abe Lincoln a su pariente y fotos antiguas de su pariente, el forajido Jesse James. Pero su reliquia más preciada es Maker's Mark Bourbon, que sus padres comenzaron en 1953. ("Todavía tengo esa primera botella", dice). Su padre ideó la receta del licor y su madre ideó el nombre de la marca y diseñó la botella icónica, completa con cera que gotea.

Así que nos sorprendió un poco cuando Samuels anunció que Maker's estaba creando un nuevo whisky llamado 46 ($ 35). (Se publicará a principios del próximo mes). "Hemos sido un pony de un solo truco durante más de 50 años", dice. Si bien Samuels ha visto crecer la marca de una pequeña empresa familiar a un éxito de ventas internacional, quería crear su propio legado.

Kevin Smith, maestro destilador de Maker, encabezó este proyecto especial. “Queríamos un sabor más grande, más intensidad y un final más largo”, dice Smith. Básicamente, "Maker's Mark aumentada". Pero no fue fácil. Después de innumerables intentos fallidos, “estábamos preparándonos para tirarlo todo a la basura”, admite Samuels. Afortunadamente, al fabricante de barricas de la marca se le ocurrió la idea de colocar trozos de roble francés chamuscado en el interior de una barrica estándar. Luego, la marca del fabricante terminada se envejece durante dos o tres meses adicionales en estas barricas especiales.

Se puede decir fácilmente que los dos bourbons comparten un ADN común, pero no se equivoquen, 46 es definitivamente su propio whisky. Si bien la suavidad y dulzura característica del Maker original lo hace trivial, 46 está lleno de especias y madera que te dan ganas de tomarte un vaso. Es tan diferente que Samuels se pregunta cómo los fans de toda la vida de la marca recibirán el nuevo whisky. "Si no vendemos una sola botella, está bien", dice. "Esto fue para mi lápida".


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