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Limón ahumado

Aunque uno piensa en limeade y limonada como bebidas de verano, la camarera Carmen Polcyn en Chicago's Bar Toma le da a esta bebida que es buena con o sin alcohol un toque invernal de romero y ponche ahumado y cálido. Puede agregar tequila o mezcal a la bebida, este último agrega aún más diversión ahumada a la bebida.

  • 1 1/2 oz de tequila o mezcal (opcional)
  • 1 oz de jugo de cítricos ahumado *
  • 1/2 oz de almíbar simple
  • Club soda o agua tónica
  • Decoración: ramita de romero
  1. Agregue el tequila o mezcal (opcional), jugo de cítricos y almíbar simple a un vaso bajo con hielo y revuelva.

  2. Cubra con agua carbonatada o, para darle más dulzura, agua tónica y decore con una ramita de romero.

  3. * Jugo de cítricos: corte 1 limón y 1 lima por la mitad, y sumerja los lados abiertos en azúcar turbinado para cubrir. Ase cada mitad a fuego alto, con el borde cortado hacia la llama, hasta que el azúcar se haya chamuscado en los cítricos. Una vez enfriado, exprime la fruta.


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