De Perez Klebahn, el gerente del bar de Baltimore's Rye, este cóctel es un refrescante refrescante que sorprende. La bebida se desarrolla con la intriga dulce y salada de un caramelo casero del barman Steve Lamb.

  • 1 1/2 oz de whisky de centeno Old Overholt
  • 1/2 oz de aperitivo amargo Tempus Fugit Gran Classico
  • 1/2 oz de jugo de limón fresco
  • 1/2 oz de caramelo casero *
  • 1/4 oz de absenta
  • Decoración: Rueda de limón carbonizada
  1. Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo y agita.

  2. Colar en un vaso bajo sobre hielo y decorar con una rodaja de limón carbonizada.

  3. * Caramelo hecho en casa: en una olla pesada, caliente 1 litro de azúcar blanca, 1 taza de agua y 1 oz de jugo de limón hasta que hierva, revolviendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar comience a tomar un color marrón oscuro y cepille los lados con una brocha de pastelería. . Retire del fuego, agregue lentamente 3 tazas de agua y revuelva. Se conserva refrigerado durante unas semanas.


Ver el vídeo: Aventura - El Malo


Artículo Anterior

Coupette de Londres: mi bar en 3 bebidas

Artículo Siguiente

La búsqueda de un hombre para llevar la fotografía de cócteles al siguiente nivel