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Una bebida, Yoda es

A la gente de Datz en Tampa le gusta divertirse con su comida y bebida, ya sea con dulces en los cócteles o guiños a los íconos de la cultura pop. Este homenaje a ese pequeño paquete de sabiduría de orejas puntiagudas, Yoda, del gerente del bar Morgan Zuch se las arregla para hacer que el capricho caprichoso sepa bastante bien.

  • 1 chile jalapeño, cortado por la mitad, más 3 rodajas de jalapeño fresco
  • 3/4 oz de jarabe de miel (1 parte de miel, 1 parte de agua)
  • 3/4 oz de jugo de limón fresco
  • 1/2 oz de concentrado de té Matcha
  • 1 oz de mezcal Montelobos
  • 1 oz de licor de coco Clément Mahina
  • 4 gotas de agua de flor de naranja
  • Adorne: chiles jalapeños
  1. En una coctelera, mezcle las 3 rodajas de chile jalapeño en el almíbar de miel, jugo de limón y concentrado de matcha.

  2. Agrega el mezcal, el licor de coco y el agua de azahar y agita.

  3. Cuele dos veces en un vaso bajo sobre hielo.

  4. Corta un pequeño corte en 2 chiles jalapeños y fíjalos a cada lado del vaso para crear una guarnición de oreja de Yoda.


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