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Gorro de dormir

Un ávido fanático del café, Daniel Moik, el jefe de camareros de Yours Truly en Hamilton, Bermuda, ha tenido su parte justa de Espresso & Tonics, que fue el punto de partida para este cóctel. El ron tiene una nota de caramelo y vainilla pero termina seco. El jarabe de arce agrega dulzura, el amargo de Angostura le da complejidad y la ralladura de naranja coincide con las notas cítricas de la tónica.

"Un Rum & Tonic es como los dos amigos que tienes y no puedes entender por qué son tan cercanos hasta que realmente pasas tiempo con ellos", dice Moik. "Esta bebida es un gran estímulo para el verano cuando se pone el sol y necesitas ese pequeño impulso para mantener la fiesta".

  • 2 oz de ron Gold Seal de Gosling
  • 2 oz de café frío *
  • 1/2 oz de jarabe de arce de grado A
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 pizca de amargo de Angostura
  • Tónica San Pellegrino, para rematar
  • Decoración: piel de naranja
  1. Agregue todos los ingredientes excepto el tónico en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

  2. Colar en un vaso alto sobre cubitos de hielo grandes.

  3. Cubra con el tónico y revuelva suavemente.

  4. Adorne con una cáscara de naranja.


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