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Jabs y Dabs

Para la temporada de fútbol, ​​un camarero de la ciudad natal de cada equipo de la NFL proporcionó el cóctel perfecto para representar a su equipo.

El bartender Blake Pope, que lleva el nombre del característico movimiento de los Carolina Panthers, usa ginebra en lotes pequeños de la cercana Sutler's Spirit Co. en Winston-Salem, N.C., para hacer esta variación en un Tom Collins. "Esta bebida se sirve durante mucho tiempo, tiene un gran impacto y tiene un bocado desagradable", dice Pope.

  • 1 oz de ginebra Sutler
  • 1/2 oz de jerez Manzanilla
  • 1/2 oz de jugo de limón recién exprimido
  • 3/4 oz de jarabe de miel *
  • Arbusto de fresa *
  • Decorar: Tomillo *
  • Adornar: Paja
  1. Agregue la ginebra, el jerez, el jugo de limón y el jarabe de miel a una coctelera con hielo y agite hasta que se enfríe.

  2. Colar en un vaso Collins sobre hielo picado, cubrir con un arbusto de fresa y decorar con una ramita de tomillo.

  3. * Jarabe de miel: Agregue .25 taza de agua y .5 taza de miel en una cacerola pequeña a fuego medio y revuelva hasta que la miel se derrita por completo. Colar en un frasco y sellar con una tapa.

  4. ** Arbusto de fresa: puedes comprar o hacer el tuyo propio. Combine 1 litro de jugo de fresa recién exprimido (colado), 8 oz de jarabe simple 1: 1 y 8 oz de vinagre de sidra de manzana, agite y deje reposar refrigerado durante la noche. Rinde aproximadamente 1 cuarto de galón.


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