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Las vacaciones son una locura para los camareros. Aquí hay 5 formas de mantenerse saludable durante la temporada alta.

Las vacaciones son una locura para los camareros. Aquí hay 5 formas de mantenerse saludable durante la temporada alta.

Los turnos más largos, los horarios laborales y sociales más ocupados, además de las indulgencias estacionales habituales, hacen que sea casi imposible priorizar su salud y bienestar durante las vacaciones. “Es una época del año agotadora para quienes nos dedicamos a la hostelería”, dice Kirsten Amann, instructora de yoga certificada y embajadora de la marca del whisky irlandés de Egan. "Estás trabajando más sin tener que tener tiempo libre para ti y gastar energía extra para satisfacer las expectativas de los huéspedes".

Ammán y otros profesionales de la industria compartieron sus consejos para incorporar el cuidado personal, los entrenamientos de calidad y una alimentación sana en sus frenéticas rutinas de fin de año.

1. Practica la atención plena

"Es mucho más probable que te tomes ese tercer o cuarto trago o busques alimentos grasos si estás cansado y estresado", dice Amman.

Aldo Sohm, un ávido ciclista y director de vinos de Le Bernardin en la ciudad de Nueva York, está de acuerdo. “Cuando prestas más atención a qué y cuándo comes y bebes, comes y bebes de manera diferente y eres mucho más reflexivo sobre lo que consumes”, dice.

Amman recomienda aplicar la misma atención plena a sus entrenamientos. "Tal vez en lugar de ir al gimnasio para hacer cardio intenso, si te sientes cansado, ve a yin yoga o haz algunos estiramientos suaves", dice. "Todavía se está moviendo, pero conserva una energía valiosa para su trabajo".

2. Solo muévete

Para J.P. Smith, ex intérprete del Cirque du Soleil y gerente de bar en el Mourad de San Francisco, se trata de hacer pequeñas cosas todos los días. “Levántese y haga algo de estiramiento o yoga”, dice. “Sal y camina, anda en bicicleta o esquía. Puede ser tanto una liberación mental como física ".

Jared Adkins, fundador y maestro destilador de Bluebird Distilling en Phoenixville, Pensilvania, no permite que el clima frío obstaculice sus entrenamientos. Practica surf durante todo el invierno o se lanza a las pistas para hacer snowboard. "Me encanta respirar aire fresco y es genial para combatir los excesos de la temporada", dice.

Si ejercitarse en el interior es más su estilo, Devin Kennedy, quien corrió en la escuela secundaria y es el jefe de camareros en Cote en la ciudad de Nueva York, recomienda encontrar metas simples, como clavar una pelota de baloncesto, correr una milla o hacer 50 flexiones seguidas. para mantenerte motivado durante los meses de vacaciones más fríos y ocupados.

3. Honre su rutina

"Escriba su entrenamiento y comprométase a hacerlo realidad, o de lo contrario es fácil dejarlo pasar en esta época del año", dice Derek Mercer, jugador de fútbol recreativo y gerente de bar en el Blackbird de Chicago.

"Si no hago ejercicio por la mañana, no se hace", dice Jordan Zimmerman, un representante de marca de Edrington en la ciudad de Nueva York y un ávido corredor y entusiasta del CrossFit.

De manera similar, el ex nadador universitario competitivo y gerente de bar de Rich Table de San Francisco, Tommy Quimby, dice: "Incluso si son solo 30 a 40 minutos al día, simplemente levántese y haga algo, y conviértalo en parte de su rutina. Sé que mi calidad de vida disminuye si me salto mis entrenamientos ".

Sohm dice que su personal y su novia saben que sus paseos en bicicleta los domingos por la mañana no son "negociables" y que sus entrenamientos regulares lo mantienen calmado y concentrado durante una temporada de lo contrario.

4. Esté preparado

Los Boy Scouts no se equivocaron. Comer con regularidad, tener bocadillos saludables a mano e hidratarse bien son cruciales para minimizar los excesos en las fiestas. Para Scot Sanborn, un ex atleta universitario y propietario y fundador de Sutler's Spirit Co. de Carolina del Norte, eso significa empacar bocadillos saludables como plátanos, nueces, manzanas y barras de proteínas para comer durante los largos días en el automóvil haciendo llamadas de ventas.

Zimmerman admite que compra barras Quest "por caja" y que siempre viaja con ellas, así como frutas, nueces, zanahorias y otros bocadillos portátiles. "Lleva algo de comida al estómago antes de tu evento o turno, incluso si no tienes hambre", dice.

Mercer recomienda "cosas que puede meterse en la boca rápidamente para que no se muera de hambre al final del turno o antes de ir a una fiesta" para él y su personal. Y no descuides tu agua. "Muchas veces, cuando piensas que tienes hambre, en realidad tienes sed", dice.

5. Encuentra algo de equilibrio

“En nuestra industria, tenemos una tendencia a volvernos excesivos rápidamente. Comemos mucho, bebemos mucho. Tienes que darle a tu cuerpo un descanso y sudar de vez en cuando, o terminarás con 300 libras o estarás enfermo todo el tiempo ", dice Sohm. "Si no hago mi entrenamiento, no me siento fresco o agudo. Cuando lo hago, hago mejor mi trabajo: más tranquilo, más preciso ".

"Al ser propietario de una pequeña empresa, se trata de un equilibrio en la vida", dice Sanborn. “Si no tuviera esa liberación de estrés de los ejercicios diarios, no estoy seguro de poder manejarlo. Realmente creo en la moderación en todo ".

Kennedy está de acuerdo. “Trato de cuidarme y estar saludable, pero también disfruto de la comida y la bebida durante las vacaciones”, dice. "Voy a buscar mi relleno, mi pavo y mi jamón, y luego me despertaré al día siguiente y volveré a la normalidad".

Ver el vídeo: Hush. Critical Role. Campaign 2, Episode 7 (Noviembre 2020).