El gerente del bar Backbar, Carlo Caroscio (que pasó seis años en el restaurante insignia de alta cocina Volt del chef Bryan Voltaggio) mantiene las cosas relajadas pero nunca tontas. Kiwi Bird del camarero Joseph Habib llega en una bandeja de hielo con un lindo pájaro kiwi mirando dentro de un vaso de barril. El whisky escocés se refuerza con vodka, luego se vuelve agrio y exuberante con kiwi, crema de coco, lima y amargo de naranja.

  • Caja de brújula de 1 oz de whisky escocés Great King Street Artist's Blend
  • 1 oz de vodka Broken Shed
  • 1 oz de crema de coco *
  • 1 oz de sirope de kiwi **
  • 1 pizca de amargo de naranja n. ° 6 de Regans
  • Adorne: rodaja de kiwi
  • Decorar: Nuez moscada rallada
  1. Agrega todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agita.

  2. Colar en una taza Tiki sobre hielo picado.

  3. Adorne con una rodaja de kiwi y nuez moscada recién rallada.

  4. Sirve con una pajita.

  5. * Crema de coco: Combina 2 partes de Coco Lopez y 1 parte de leche de coco.


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