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¿Qué bebería un peregrino?

¿Qué bebería un peregrino?

Si bien me gusta celebrar las fiestas con las bebidas adecuadas, el Día de Acción de Gracias es difícil. Ese día de noviembre de 1621, los peregrinos — bendiga sus almas sombrías y decididas — se encontraron sudando al final de una línea de suministro muy larga y muy delgada. Eso significaba, entre otras cosas, nada de vino, cerveza y ni siquiera ginebra. (¿Protestantes anglosajones blancos sin ginebra? No vale la pena pensar en ello). Entonces, ¿qué decir si nos olvidamos de celebrar al estilo 1621 y tomamos nuestra siguiente opción?

Abraham Lincoln hizo oficial la festividad en 1863. Para entonces, no solo había muchas bebidas fuertes para tomar, sino que los estadounidenses liderábamos el mundo en las artes mixológicas. Como prueba, ofrezco el USS Richmond Punch, un brebaje de la época de la Guerra Civil bautizado con el nombre de un barco que se convertiría en uno de los más antiguos en la historia de la Marina. Puede parecer que lleva mucho tiempo, pero ¿qué mejor manera de mantener ocupados a los colgadores mientras cocinas? Y después de un par de tazas de esta mezcla rica, deliciosa y estimulante (puedes agradecer al té por esa última parte), tendrás algo por lo que agradecer de verdad.

Ponche USS Richmond

Contribuido por David Wondrich

INGREDIENTES:

  • 6 limones
  • 1.5 tazas de azúcar extrafina
  • 1 pinta de té negro fuerte
  • 1 pinta de ron de Jamaica oscuro (Smith & Cross o Myers's)
  • 1 pinta de coñac de grado VS o VSOP (Martell)
  • 1 pinta de oporto Ruby (Graham's Six Grapes)
  • 4 oz de Grand Marnier
  • 1,5 litros de Seltzer o champán

Adornar: Rodajas finas de limón y nuez moscada rallada

Vaso: Puñetazo

PREPARACIÓN:

El día antes del Día de Acción de Gracias, ponga un recipiente de agua de 2 o 3 cuartos en el congelador. En la mañana de Acción de Gracias, pele 6 limones con un pelador de verduras de hoja giratoria, tratando de no sacar nada de la médula blanca. Machacar las cáscaras con 1,5 tazas de azúcar extrafino y dejar reposar durante una hora para que se filtre el aceite de limón. Exprime los limones pelados. Prepare 1 litro de té negro fuerte (use 2 bolsitas de té). Combine el té, el jugo de limón y la mezcla de azúcar y aceite de limón. Colar las cáscaras. En un recipiente de un galón, combine la mezcla de té / limón / azúcar y 1 pinta de ron, 1 pinta de coñac, 1 pinta de oporto rubí y 4 oz de Grand Marnier. Refrigere por al menos 1 hora. Para servir, desmolde el bloque de hielo en una ponchera de 2 galones. Agregue el caldo de ponche frío y complete con 1,5 litros de agua mineral fría (o, si se siente peligroso, champán). Adorne con 1 limón sin semillas en rodajas finas y nuez moscada rallada. Sirve 20.

Ver el vídeo: Streetviú: El récord guinness del peregrino que más veces ha hecho el camino #Santiago. #0 (Noviembre 2020).